Бухгалтерский учет и калькуляция на предприятиях общественного питания с присвоением квалификации «Бухгалтер-калькулятор» (340ч)

Для кого данная программа?

Данная программа рассчитана на бухгалтеров, осуществляющих учетные операции в сфере общественного питания, бухгалтеров -калькуляторов в общественном питании, пользователей бухгалтерской и налоговой отчетности предприятий общественного питания.

Обучение по программе имеет практическую направленность, необходимую для ведения бухгалтерского учета, для расчета затрат на сырье при производстве продукции, для составления калькуляционных карт на основе технологических карт.

Особое внимание уделяется вопросам организация правильного учета и контроля за движением товарно-материальных ценностей на складе и в бухгалтерии, за структурой товарных запасов, за определением фактических расходов и издержек обращения.

Цели программы:

Программа рассматривает следующие вопросы:

•  основы законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учета;
• особенности бухгалтерского учета в общественном питании;
• порядок проведения и оформления учетных операций на предприятиях общественного питания;
• порядок составления калькуляции стоимости блюд и технологических карт;
• порядок формирования отчетов по остаткам и движению продуктов, по продажам блюд.

Что получит Слушатель?

Пройдя данную программу, Слушатели смогут разобраться:

• в специфике законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учета;
• в специфических особенностям отражения в бухгалтерском учете складских операций, операций учета материальных ценностей, расчетных операций, операций движения денежных средств на предприятиях общественного питания;
• в калькуляционных картах для расчета стоимости блюд и кулинарных изделий;
• в технологических особенностях и расчете продажной цены блюд и кулинарных изделий.