Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания» (620ч)

<< Вернуться к списку программ
Описание

Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»На российском рынке общественного питания функционирует множество заведений – от небольших столовых до крупных сетей ресторанов. Чтобы выдерживать высокую конкуренцию, предприятиями питания необходимо эффективно руководить. Специально обученный менеджер способен существенно сократить издержки заведения, повысить доходы, нанимать и мотивировать персонал, предлагать полный комплекс услуг потенциальным посетителям.

Специалисту необходимо разбираться в российских законах, правилах управления персоналом, качеством услуг, деятельностью службы обслуживания. Профессионалу следует учитывать предпочтения клиентов и находить наиболее оптимальные способы для их реализации. Тогда заведение станет популярным среди местных жителей и гостей города и сможет принести значительную прибыль.

Эта программа для вас, если вы…

  • Работаете в сфере общественного питания и хотите продвинуться по карьерной лестнице или планируете открыть собственное заведение общепита.
  • Полагаете, что знание российского законодательства, регулирующего деятельность индустрии HoReCa, основ маркетинга и управления поможет вам в профессиональной деятельности.
  • Думаете наладить плодотворное сотрудничество с поставщиками продуктов, набрать профессиональную команду поваров, официантов, барменов, создать приятную атмосферу в заведении, максимально удовлетворить личные вкусы многочисленных клиентов.

Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 6,5 месяцев (620 часов).

Цели и задачи курса

Главная задача курса – обучение квалифицированных менеджеров предприятия питания. В ходе занятий Слушатели разберутся с принципами менеджмента в сфере общепита, правилами организации успешной работы заведения, требованиями к стандартам качества, подготовке и своевременной сдаче отчётности. На курсе будет рассказано об инновационных технологиях, средствах автоматизации и других полезных инструментах, способных принести предприятию питания дополнительную прибыль.

Программа даст ответы на вопросы:

  • Как в нашей стране регулируется деятельность предприятий питания?
  • Что помогает повышать качество услуг в сфере общественного питания?
  • Какие маркетинговые исследования рынка общепита помогут в управлении предприятием питания?
  • Как стандартизировать обслуживание посетителей в точках общепита?
  • Как внедрить современные технологии и автоматизировать оказание услуг в кафе, ресторанах и подобных заведениях?
  • Как составить финансовую, статистическую, бухгалтерскую, налоговую отчётность для предприятия питания?

Результаты и перспективы:

  • Менеджер предприятия питания39302 У вас есть необходимые компетенции для трудоустройства менеджером предприятия питания. Вы также можете успешно управлять собственным баром, пиццерией, рестораном или кафе.
  • Вы разбираетесь в менеджменте, маркетинге, управлении конфликтами и рисками.
  • Вы можете привлечь посетителей в заведение общепита, спланировать сбалансированное меню и оригинальную сервировку, предложить гостям качественное обслуживание.

Требования к Слушателям:

Для поступления гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

  1. Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*
  2. Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
  3. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
  4. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости). 
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников Приёмной комиссии по телефону или через форму обратной связи.

*программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.


Цена 25700 руб. 15012 руб.
До начала занятий ближайшей группы осталось 14 дней
Поступить сейчас
Учебный план

© 2014-2019, АНО ДПО «ВГАППССС»
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону

Учебный план программы профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»

Срок обучения: 25 недель.

№ п/п

Наименование разделов и дисциплин

Общая трудоемкость, в акад. час.

Работа обучающегося в СДО, в акад. час.

Формы промежу-точной и итоговой аттестации (ДЗ, З)

Лекции

Практи-ческие занятия и тести-рование

Общепрофессиональные дисциплины

1.

Теория менеджмента

48

18

30

З

2.

Основы маркетинга

48

18

30

З

3.

Управление конфликтами

48

18

30

ДЗ

4.

Управление рисками

48

18

30

ДЗ

5.

Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания

48

18

30

З

Специальные дисциплины

6.

Управление деятельностью службы обслуживания

48

18

30

З

7.

Управление качеством услуг

48

18

30

ДЗ

8.

Маркетинг на предприятиях питания

52

20

32

ДЗ

9.

Организация работы предприятий общественного питания

60

20

40

З

10.

Стандартизация обслуживания посетителей

48

18

30

ДЗ

11.

Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания

60

20

40

З

12.

Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания

60

20

40

ДЗ

Итоговая аттестация

4

Итоговый междисциплинарный экзамен

ИТОГО

620

Диплом

В результате обучения по программе вы получите диплом

Диплом профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»»

Дополнительно к диплому о профессиональной переподготовке или удостоверению о повышении квалификации Вы можете получить сертификат компетенций

с перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.

Лицензия на осуществление
образовательной деятельности

Проверить в Рособрнадзоре

Проверить лицензию можно на сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзоре). Для этого в графе «ИНН» укажите ИНН - 3460061960 и нажмите Поиск. Другие данные указывать не нужно.

Срок: бессрочный

ОГРН: 1163443053080

Серия, номер бланка: 34Л01 0001081

ИНН: 3460061960

Отзывы

Отзывы публикуются с согласия Слушателей, прошедших обучение. Сохранены оригинальные орфография и пунктуация.

Добавить отзыв
Погребняк Светлана Александровна
24.01.2018
Руководитель административного отдела
Получила большое удовольствие в ходе обучения! Пришла сюда по рекомендации своего друга и не пожалела.
Яровая Юлия Викторовна
07.10.2017
Преподаватель спецдисциплин
Очень хороший вариант для переподготовке, емкий и хороший материал.
Хабаровск
Все отзывы учебного центра >>
Возможна оплата в рассрочку
без процентов без участия банков
Заявка на обучение или консультацию
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.
Фамилия Имя Отчество *
Телефон *
E-mail *
Город *
Разница с московским
временем *
-1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 +8
Комментарий или вопрос (необязательное
для заполнения поле)


* - поля, обязательные для заполнения.

Политика в области обработки и защиты персональных данных

*С документом о политике обработки и защиты персональных данных ознакомлен (-а)

Отправить заявку

Контакты
г. Волгоград, ул. Канунникова, 6

8 (800) 550-74-37, 8 (8442) 20-10-09
8 (800) 555-16-07, 8 (8442) 78-03-87

Карта сайта


Все вебинары записаны в рамках обучающих программ

Давайте подберем Вам программу?

Отправляя форму, Вы даете согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Спасибо!
Ваша заявка принята