Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания» (620ч)

<< Вернуться к списку программ
Описание

Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»На российском рынке общественного питания функционирует множество заведений – от небольших столовых до крупных сетей ресторанов. Чтобы выдерживать высокую конкуренцию, предприятиями питания необходимо эффективно руководить. Специально обученный менеджер способен существенно сократить издержки заведения, повысить доходы, нанимать и мотивировать персонал, предлагать полный комплекс услуг потенциальным посетителям.

Специалисту необходимо разбираться в российских законах, правилах управления персоналом, качеством услуг, деятельностью службы обслуживания. Профессионалу следует учитывать предпочтения клиентов и находить наиболее оптимальные способы для их реализации. Тогда заведение станет популярным среди местных жителей и гостей города и сможет принести значительную прибыль.

Эта программа для вас, если вы…

  • Работаете в сфере общественного питания и хотите продвинуться по карьерной лестнице или планируете открыть собственное заведение общепита.
  • Полагаете, что знание российского законодательства, регулирующего деятельность индустрии HoReCa, основ маркетинга и управления поможет вам в профессиональной деятельности.
  • Думаете наладить плодотворное сотрудничество с поставщиками продуктов, набрать профессиональную команду поваров, официантов, барменов, создать приятную атмосферу в заведении, максимально удовлетворить личные вкусы многочисленных клиентов.

Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 6,5 месяцев (620 часов).

Цели и задачи курса

Главная задача курса – обучение квалифицированных менеджеров предприятия питания. В ходе занятий Слушатели разберутся с принципами менеджмента в сфере общепита, правилами организации успешной работы заведения, требованиями к стандартам качества, подготовке и своевременной сдаче отчётности. На курсе будет рассказано об инновационных технологиях, средствах автоматизации и других полезных инструментах, способных принести предприятию питания дополнительную прибыль.

Программа даст ответы на вопросы:

  • Как в нашей стране регулируется деятельность предприятий питания?
  • Что помогает повышать качество услуг в сфере общественного питания?
  • Какие маркетинговые исследования рынка общепита помогут в управлении предприятием питания?
  • Как стандартизировать обслуживание посетителей в точках общепита?
  • Как внедрить современные технологии и автоматизировать оказание услуг в кафе, ресторанах и подобных заведениях?
  • Как составить финансовую, статистическую, бухгалтерскую, налоговую отчётность для предприятия питания?

Результаты и перспективы:

  • Менеджер предприятия питания39302 У вас есть необходимые компетенции для трудоустройства менеджером предприятия питания. Вы также можете успешно управлять собственным баром, пиццерией, рестораном или кафе.
  • Вы разбираетесь в менеджменте, маркетинге, управлении конфликтами и рисками.
  • Вы можете привлечь посетителей в заведение общепита, спланировать сбалансированное меню и оригинальную сервировку, предложить гостям качественное обслуживание.

Цена 25700 руб. 13900 руб.
До начала занятий ближайшей группы осталось 14 дней
Поступить сейчас
Учебный план

© 2014-2018, АНО ДПО «ВГАППССС»
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону

Учебный план программы профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»

Срок обучения: 25 недель.

 

п/п

 

 

Наименование разделов и дисциплин

 

Общая трудо-емкость,ч

По учебному плану дистанционные занятия,ч

 

Самостоя-тельная работа слушателей,ч

Лекции,ч

 

Практи-ческие занятия,ч 

Общепрофессиональные дисциплины

1.

Теория менеджмента

48

18

 20

10

2.

Основы маркетинга

48

 18

 20

10

3.

Управление конфликтами

48

 18

 20

10

4.

Управление рисками 

48

 18

 20

10

5.

Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания

48

 18

 20

10

Специальные дисциплины

6.

Управление деятельностью службы обслуживания

48

20

30

10

7.

Управление качеством услуг

48

18

20

10

8.

Маркетинг на предприятиях питания

52

20

22

10

9.

Организация работы предприятий общественного питания

60

20

30

10

10.

Стандартизация обслуживания посетителей

48

20

20

10

11.

Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания

60

20

30

10

12.

Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания

60

20

30

10

Итоговый междисциплинарный экзамен

4

ИТОГО

620

Диплом

В результате обучения по программе вы получите диплом

Диплом профессиональной переподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания с присвоением квалификации «Менеджер предприятия питания»»

Дополнительно, вы можете получить сертификат компетенций

с перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.

Лицензия на осуществление
образовательной деятельности

Проверить в Рособрнадзоре

Проверить лицензию можно на сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзоре). Для этого в графе «ИНН» укажите ИНН - 3460061960 и нажмите Поиск. Другие данные указывать не нужно.

Срок: бессрочный

ОГРН: 1163443053080

Серия, номер бланка: 34Л01 0001081

ИНН: 3460061960

Отзывы

Отзывы публикуются с согласия Слушателей, прошедших обучение. Сохранены оригинальные орфография и пунктуация.

Добавить отзыв
Погребняк Светлана Александровна
Руководитель административного отдела
24.01.2018
Получила большое удовольствие в ходе обучения! Пришла сюда по рекомендации своего друга и не пожалела.
Яровая Юлия Викторовна
Преподаватель спецдисциплин
07.10.2017
Хабаровск
Очень хороший вариант для переподготовке, емкий и хороший материал.
Все отзывы учебного центра >>
Заявка на обучение или консультацию
Фамилия Имя Отчество *
Телефон *
E-mail *
Город *
Разница с московским
временем *
-1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 +8
Комментарий или вопрос (необязательное
для заполнения поле)


* - поля, обязательные для заполнения.

Политика в области обработки и защиты персональных данных

*С документом о политике обработки и защиты персональных данных ознакомлен (-а)

Отправить заявку

Посетители, которые заказали эту программу,
также смотрели
10700 руб.
6900 руб.
10700 руб.
4900 руб.
10700 руб.
5900 руб.
10700 руб.
5900 руб.
1 2
Контакты
г. Волгоград, ул. Канунникова, 6

8 (800) 550-74-37, 8 (8442) 20-10-09
8 (800) 555-16-07, 8 (8442) 78-03-87

Карта сайта


Все вебинары записаны в рамках обучающих программ

Давайте подберем Вам программу?

Отправляя форму, Вы даете согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Спасибо!
Ваша заявка принята